これこそがここに引っ越してきた理由だね！夫がそう言って、バスケットを見せてくれました。バスケットは、夫が好きなポルチーニでいっぱい。そう、この自然豊かな郊外に引っ越してきてすぐに、ポルチーニを大当たりしたのです。私も一緒に大喜び！
最近、私たちは冬に備えてたくさんのキノコを乾燥させました。もちろん、採れたてきのこも、パスタ・リゾット・ピザやパイにしましたよ。美味しいです。
森できのこ狩りをすること、そしてそのきのこで作った手料理は、ナチュラルウェルビーイングにとって最高のことです！
ポルチーニのシーズンはフィンランドではもうおしまい。次は、シャンタレッリ（あんず茸）のシーズンが始まるのを待っています。
クリーミーなシャンタレッリのスープと焼きたてパンは、肌寒い秋の日に待ちきれないのです。ぜひ自分で森に行き、きのこ狩りをしてみてください。もし自分で行けなかったり、見つけられなかったら、乾燥させたシャンタレッリでも代用できますよ。「フィンランド産」をさがしてみてください ：）
